Мед широко используется не только как пищевой продукт, но и как лечебное средство. Люди активно применяют его при кашле, боли в горле, диареи, язве желудка, вызванной инфекцией Helicobacter pylori, ранах на коже, ожогах, трофических язвах. Целебные свойства меда упоминаются в Библии, Коране и Торе, а местное применение меда в качестве компонента для раневых повязок уходит корнями в глубину веков. Казалось бы, что подвергать сомнению эффективность средства, которое имеет столь длительный период применения, совершенно бессмысленно. Но исследования показывают, что использование меда обосновано далеко не по всем показаниям.